Reinigung

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entsprechend der Lebensmittel-Hygieneverordnung (LMHV) für Reinigung und Sauberkeit der Betriebsstätten, Anlagen und Geräte in der Lebensmittelverarbeitung (auch Fischverarbeitung). Holzstiele, Bürsten aus Holz, Naturborsten oder verzinkte Metallteile sind nicht zugelassen.  Alle Geräte und die Arbeitskleidung sollen in heller, vorzugsweise weißer Farbe sein.